Leite de Soja: conheça os benefícios pra saúde
Existem, no mercado brasileiro, vários tipos de leite, cada um com suas características. Um leite que tem sido muito falado nos últimos tempos é o de soja, por apresentar uma centena de benefícios para a saúde. O leite de soja é feito a partir do grão diluído na água e possui propriedades nutricionais muito semelhantes ao leite da vaca.
Ele é uma ótima opção, pois não possui tanta gordura e é ideal para quem possui intolerância à lactose, além de poder ser consumido por vegetarianos. Aos poucos o leite de soja está sendo mais conhecido, mas ainda há uma grande parcela da população que não o conhece. Por isso, descubra a seguir tudo sobre o leite de soja.
Teor Nutricional do Leite de Soja
Assim como o leite normal, o leite de soja é rico em vitaminas e sais minerais fundamentais para o nosso corpo. O leite de soja é rico em vitamina B2, vitamina D, cálcio, carboidratos e proteínas.
Cada 250 ml de leite de soja possui 0,50 mg de vitamina D e 300 mg de cálcio. Além disso, um copo de leite de soja possui 4 gramas de gordura, sendo que 0,5 gramas são de gordura saturada. O leite de soja não possui gorduras trans nem colesterol, sendo uma ótima opção para as pessoas de todas as idades. Além disso, ele também é menos calórico do que o leite integral: um copo possui 100 calorias e 7 gramas de proteínas.
Principais benefícios do Leite de Soja
Tendo propriedades muito parecidas com o leite integral, com o diferencial de ser menos calórico e gorduroso, quais serão os reais benefícios do leite de soja para saúde? O leite de soja, na verdade, é uma alternativa mais saudável, pois é rico em proteína e contém todos os aminoácidos essenciais para o corpo.
Outro ponto positivo é que ele não possui colesterol, além de possuir uma quantia bem pequena de gordura saturada, fazendo com que não seja prejudicial ao coração. Além disso, é uma opção para aqueles que são intolerantes à lactose ou até mesmo à cafeína e ao glúten. Essas pessoas não precisam mais deixar de consumir leite, apenas trocar pelo leite de soja. Para completar, as propriedades do leite de soja contribuem para diminuição do colesterol.
Leite de Soja possui contraindicações?
Sim, mesmo sendo extremamente saudável, é preciso tomar alguns cuidados ao ingerir o leite de soja. Pessoas que possuem problemas na tireoide não devem consumir esse leite, pois ele possui algumas substâncias que interferem no funcionamento dos hormônios da tireoide.
Além disso, a soja pode causar alergias a algumas pessoas, que podem acabar apresentando sintomas como urticária e inflamação na garganta. Além disso, se você ingere muitos produtos à base de soja, possui mais chances de desenvolver problemas cognitivos.
Como fazer leite de soja em casa?
Você pode fazer o seu próprio leite de soja em casa. Basta pegar os seguintes ingredientes:
– 1 litro e meio de água;
– 1 xícara de grãos de soja.
Escolha os grãos, lave-os e deixe-os de molho de um dia para outro. Depois escorra a água e lave-os novamente. Coloque os grãos no liquidificador e bata com a água. Em seguida, coe em um pano de prato e leve a mistura para uma panela e coloque no fogo. Quando a fervura levantar, deixe em fogo baixo por 10 minutos. Deixe esfriar e mantenha o leite sempre na geladeira.
